El fotoperiodista Aitor Garmendia ha publicado la investigación ‘Factoría’, realizada durante 2018 y 2019 en 32 granjas de porcino en España en la que denuncia la «explotación sistemática» y el «desamparo institucional» frente a la «violencia estructural» en la que viven más de 30 millones de cerdos al año en España.
La cifra se traduce semanalmente en 160.000 ejemplares en la mayor planta de despiece de cerdos de toda Europa, situada en Binéfar (Huesca).
Para la elaboración de su reportaje, ha accedido a 32 explotaciones de cerdos ubicadas en Castilla y León, Aragón y Castilla-La Mancha. En ellas, Garmendia y su equipo aseguran que han documentado las consecuencias de la violencia estructural que tiene lugar bajo los estándares de la industria ganadera y también han denunciado la falta de transparencia del sector, algo que, en su opinión, no concuerda con las campañas de publicidad que lleva a cabo este gremio.
La desatención veterinaria, el incumplimiento de la ley de bienestar animal y los abusos que se reflejan en un vídeo alojado en www.traslosmuros.com/granjas-cerdos-espana-investigacion.php demuestran el día a día en granjas que se dedican a los sistemas de explotación y cría industrial de animales.
El fotoperiodista ha documentado animales en estado grave y numerosas irregularidades, como por ejemplo, cerdos con dificultades locomotoras; con heridas abiertas, algunas con necrosis; infecciones excretando pus; canibalismo y caudofagia; tumefacciones de gran tamaño, como abscesos y hernias; con prolapsos rectales; y cerdos en estado agónico abandonados en pasillos o rincones hasta su muerte.
El sector porcino español es el mayor productor de cerdos vivos de la Unión Europea. Cuenta con una facturación superior a los 15.000 millones de euros y lidera la producción del sector ganadero español representando el 14 por ciento de la producción final agraria y el 39 por ciento de la producción ganadera.
Sin embargo, España ocupa el segundo lugar, por detrás de Alemania, en animales enviados al matadero (52.982.310 en 2019) y en toneladas de carne producida (4.641.160 en el año 2019).
Además, ‘Tras los muros’ denuncia la falta de transparencia en este sector, todo lo contrario de lo que muestran las campañas de publicidad de este gremio.
Las imágenes obtenidas en el interior de granjas y mataderos mediante investigaciones encubiertas, cámaras ocultas o filtraciones de trabajadores revelan al público una imagen contraria a la que proyecta la industria cárnica en sus campañas de publicidad.
Ahora, esta investigación añade a las denuncias anteriores de «prácticas ganaderas reales» unas imágenes que han sido obtenidas directamente, cámara en mano, en ausencia de los propietarios y trabajadores, sin cámaras ocultas ni filtraciones.
