El verano en España, con sus altas temperaturas y ese sol que parece no dar tregua, puede convertir un simple placer como el de tomarse un café en una auténtica prueba de resistencia. Para muchos, la idea de una taza humeante en pleno agosto es, cuanto menos, desalentadora. Pero, ¿acaso debemos renunciar a nuestro ritual cafetero durante los meses estivales? ¡En absoluto!
Existen alternativas refrescantes y deliciosas que nos permiten seguir disfrutando de nuestra bebida favorita sin necesidad de acabar empapados en sudor. Estas opciones, cada vez más populares en cafeterías y hogares de todo el país, demuestran que el café no es solo una bebida para combatir el frío, sino también un aliado perfecto para combatir el calor. Prepárense para descubrir un mundo de posibilidades más allá del clásico cortado o café con leche.
1CAFÉ FRÍO: UN CLÁSICO RENOVADO QUE NUNCA FALLA
El café frío, ese gran desconocido para muchos hasta hace relativamente poco, se ha convertido en un imprescindible del verano español. Lejos de ser una simple bebida aguada, el café frío bien preparado ofrece una experiencia sensorial completa, con matices y aromas que sorprenden a los paladares más exigentes. Su elaboración, aunque sencilla, requiere de cierta técnica para obtener un resultado óptimo.
Una de las claves para conseguir un buen café frío reside en la elección del grano. Los cafés de tueste medio, con notas afrutadas o achocolatadas, suelen funcionar mejor, ya que conservan su sabor y aroma incluso a bajas temperaturas. La molienda también juega un papel importante: un grano molido grueso evitará que el café se vuelva amargo y permitirá una mejor extracción de los sabores.
La forma más habitual de preparar café frío es mediante infusión en frío, un proceso que consiste en dejar reposar el café molido en agua fría durante varias horas (normalmente entre 12 y 24). El resultado es una bebida concentrada, con un sabor suave y menos ácido que el café preparado con agua caliente. Este concentrado se puede diluir con agua, leche o hielo, según el gusto del consumidor.
