Las alubias con langostinos son una prueba fiel de que las legumbres y el sabor marino crean un balance perfecto. Con esta receta, la tierra y el mar se fusionan para hacer un plato lleno de vida y matices, con la suavidad de las alubias y el toque marino de los langostinos. Con este plato sentirás una exquisita sensación de armonía en tu boca. Esta receta de alubias con langostinos, suele prepararse en las temporadas más frescas, sin embargo, muchos aman hacerla en cualquier época del año.
El plato en sí, se trata de un guiso muy sabroso, que puede llegar a ser una alternativa a los potajes tradicionales, ya que además, tiene ese toque especial que le da el marisco. Para hacer unas buenas alubias con langostinos, es importante tener ingredientes de buena calidad, y paciencia para cocinar todo a fuego lento. La técnica y el amor para preparar la receta, son dos aspectos esenciales en este plato. Es por ello, que te vamos a enseñar cómo hacer unas alubias con langostinos únicas y exquisitas.
1Ingredientes para unas deliciosas alubias con langostinos
Lo primero con lo que debes contar, es con alubias, que pueden ser frescas o de conserva, pero eso sí, deben ser de excelente calidad, ya que este ingrediente es uno de los grandes protagonistas del plato. Además, debes tener en cuenta que puedes elegir las que prefieras, desde las blancas tradicionales, hasta las variedades cremosas como la verdina. Y por supuesto, el otro protagonista del plato, los langostinos frescos.
Como ingredientes adicionales, debes tener cebolla y ajo para la base del sofrito; tomate rallado para aportar el toque de acidez; pimiento rojo y verde para darle mayor sabor al caldo; laurel y pimentón para la profundidad del plato; y por último, aceite de oliva extra virgen y sal. También puedes añadir, si es de tu gusto, caldo de pescado, almejas o mejillones, para potenciar el toque marino.
