La sopa de ajo que también es conocida como sopa castellana es un plato muy tradicional de la cocina española. El simple aroma de esta sopa evoca la esencia de la gastronomía de España. Se trata de una sopa sencilla pero reconfortante y con mucho sabor, que deleita en cada bocado. Para esta temporada del año no hay nada que mejor la sopa de ajo, ya que ha sido utilizada generación tras generación para combatir los días con las temperaturas más bajas.
Esta receta es el gran ejemplo de que con pocos ingredientes y con poco tiempo, se puede crear algo delicioso si se hace con mucho amor, es por eso que al pasar los años, continúa siendo una joya de la cocina tradicional. Si no sabes cómo hacerla, no te preocupes, es muy fácil y además, como ya lo habíamos mencionado, no necesitarás muchos ingredientes, por eso aquí te vamos a enseñar paso a paso como prepararla y sorprender a toda tu familia durante este frío invierno.
1Ingredientes para hacer una reconfortante sopa de ajo
Para hacer una sopa de ajo necesitarás poco ingredientes que incluso puedes ya tener en casa. Primero que todo debes tener pan del día anterior cortado en finas rebanadas para que pueda absorber todo el sabor de la sopa. Segundo y fundamental, debes tener ajos, previamente dorados en aceite de oliva, para darle el toque especial y sabor inconfundible a la sopa castellana.
Adicionalmente, no debes olvidar el pimentón dulce que aporta color e intensidad al sabor; caldo o agua para mezclar todos los ingredientes y lograr que se integren a la perfección; huevos para escalfar en la sopa y añadir cremosidad; y unos trozos de jamón y chorizo para aportar el toque especial a la receta.
