Las patatas con costillas de cerdo son un manjar espectacular que todo el mundo quisiera poder hacer en su casa. Este guiso tradicional, además de ser exquisito también es muy económico debido a que lleva en su receta ingrediente sencillos, fáciles de conseguir y que se obtienen por precios muy bajos. Por ello si tienes antojo de un plato delicioso hecho en casa, pero que sea fácil de hacer y que además requiera de un presupuesto bajo, las patatas con costillas de cerdo son la mejor opción.
Hacer este plato es un momento para evocar la sazón de las abuelas. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y su esencia siempre es la misma. Es por esa razón que cocinar unas patatas con costillas de cerdo, es mucho más que simplemente seguir los pasos de una receta, es vivir una experiencia y sentir toda la magia de tus ancestros en la cocina.
1Ingredientes para hacer un tradicional guiso de patatas con costillas de cerdo
Para hacer patatas con costillas de cerdo necesitarás pocos ingredientes como se había mencionado anteriormente, y lo mejor es que puedes conseguirlos en cualquier lugar. Lo primero que debes tener para que sea el elemento protagonista del plato es la costilla de cerdo troceada. Y en ese orden de ideas, el ingrediente que va después según su importancia son las patatas, las cuales deben ser de la mejor calidad para que no afecten de ninguna forma el sabor del guiso.
Ya como ingredientes extra para hacer el sofrito necesitarás cebolla y ajo para la base. Pimiento rojo y verde para agregarle ese toque especial de frescura. Tomate para darle mejor forma, textura y cuerpo al sofrito y a la receta en general. Laurel para aportarle un aroma inconfundible. Pimentón dulce y vino blanco para intensificar el sabor y caldo o agua para la cocción. Por último, y siempre necesarios, aceite de oliva, sal y pimienta.
