La tortilla de Betanzos es un símbolo de la gastronomía gallega, famosa por su textura jugosa y su sabor auténtico. Este plato, originario del municipio de Betanzos en A Coruña, ha cautivado paladares dentro y fuera de España gracias a su sencillez y excelencia. Prepararla en casa puede parecer todo un desafío, pero con los ingredientes adecuados y un poco de práctica, lograrás una tortilla de Betanzos que deje a todos maravillados.
1Ingredientes para una deliciosa tortilla de Betanzos
Para preparar una auténtica tortilla de Betanzos necesitarás ingredientes de la mejor calidad. Lo primero que debes hacer es elegir unos huevos frescos, preferiblemente de corral, que aporten un color y sabor intensos. Las patatas, por su parte, deben ser harinosas, como las variedades Monalisa o Kennebec, ideales para lograr esa textura perfecta.
Además de los ingredientes principales, también es importante el aceite de oliva virgen extra para freírlas, y la sal para realzar el sabor natural del conjunto. A diferencia de otras tortillas, la de Betanzos no lleva cebolla, lo que permite que brillen las notas puras de los huevos y las patatas.
