La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) emitió una reciente alerta sanitaria en relación con la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en productos cárnicos de distintas marcas. Esta noticia se suma a la alerta anterior sobre productos de la marca MRM, lo que suscita una preocupación creciente entre los consumidores en torno a la seguridad alimentaria.
Las autoridades han identificado, además, otros dos lotes de productos que presentan la misma problemática: la cabeza ibérica y chicharrón frito de la marca Vitulia, así como diversos embutidos de la marca El Capellán. La detección de Listeria monocytogenes en productos alimentarios no es un tema menor. Este patógeno se caracteriza por su capacidad de sobrevivir y multiplicarse en condiciones de refrigeración, lo que lo convierte en un riesgo significativo para la salud pública.
LOS PRUCTOS QUE ESTAN BAJO EL FOCO DE LA AESAN
La reciente alerta sanitaria de la AESAN afecta a un total de 14 productos diferentes, divididos en dos grupos principales. En primer lugar, se encuentran los productos de la marca Vitulia, específicamente la cabeza ibérica loncheada y el chicharrón ibérico. Los lotes afectados incluyen fechas de caducidad que se extienden hasta enero de 2025, y estos productos se distribuyen envasados al vacío y refrigerados.
Por otro lado, la marca El Capellán afecta a un mayor número de productos, con un total de 12 embutidos ibéricos en su cartera, incluidos diferentes variantes de chorizos y morcillas. Estos productos, a diferencia de los de Vitulia, se conservan a temperatura ambiente y su vida útil también se extiende hasta mayo de 2025. Ambos casos subrayan la importancia de la vigilancia en la cadena de suministro y el monitoreo regular de la calidad de los alimentos que se ofrecen al consumidor.
RECOMENDACIONES PARA LOS CONSUMIDORES
Ante esta situación, la AESAN ha emitido recomendaciones claras para los consumidores que pudieran tener en su posesión los productos afectados. Es fundamental que aquellos que hayan adquirido alguno de estos embutidos no los consuman ya que la Listeria afecta a poblaciones vulnerables, como personas ancianas, y mujeres embarazadas, provocando enfermedades graves que desatan complicaciones severas
En caso de experimentar estos síntomas, la AESAN recomienda acudir al médico de inmediato y, si es posible, informar sobre la posible exposición a los productos contaminados. La prevención es clave para enfrentar la listeriosis. Es recomendable revisar la totalidad de los alimentos almacenados que pudieran haber estado en contacto con los productos contaminados para evitar cualquier riesgo de contaminación cruzada.
Mantener prácticas de manipulación de alimentos adecuadas y garantizar una correcta cocción y almacenamiento son estrategias efectivas para minimizar los peligros asociados a esta bacteria. La alerta por Listeria monocytogenes en productos cárnicos de las marcas Vitulia y El Capellán evidencia la relevancia de la vigilancia sanitaria en los alimentos.
