El arroz a banda es uno de esos platos que captura la esencia del Mediterráneo y la rica tradición culinaria de Alicante. Este delicioso plato de arroz se prepara tradicionalmente con pescado y mariscos, convirtiéndose en una experiencia gastronómica que no puedes dejar de probar. Originario de la costa alicantina, el arroz a banda se caracteriza por su sabor profundo y su textura perfecta, ideal para aquellos que buscan disfrutar de un viaje culinario en cada bocado.
1Ingredientes para hacer un exquisito plato de arroz a banda
Para preparar un auténtico arroz a banda, necesitarás algunos ingredientes esenciales que harán que tu plato brille. Comienza con arroz de grano corto, perfecto para absorber los sabores. También necesitarás un buen caldo de pescado, que puedes hacer a partir de espinas de pescado, gambas y mejillones.
A lo anterior le añades aceite de oliva virgen extra, pimiento rojo, ajo, y cebolla, que aportan un sabor aromático al sofrito. Además, las gambas, los calamares y el pescado blanco, como la merluza, son fundamentales para darle al arroz a banda su carácter distintivo. Un toque de pimentón ahumado y un poco de limón para decorar completan la receta.
