Un reciente estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) pone en tela de juicio esta creencia al evaluar el contenido nutricional de 131 zumos a base de fruta, revelando resultados alarmantes: ocho de cada diez productos analizados no son recomendables desde un punto de vista nutricional, lo que puede tener implicaciones significativas en la dieta de nuestros hijos.
La OCU ha utilizado su Escala Saludable, que pondera el contenido en nutrientes y el proceso de fabricación de los productos, para cumplir con este análisis. A lo largo del estudio, se descubrió que muchas de estas bebidas envasadas contienen más azúcar del que se podría imaginar, y muchas veces se elaboran con agua y aditivos que aportan pocas o ninguna cualidad nutritiva.
AZÚCAR, AGUA Y POCO MÁS
Al sustituir la fruta entera por zumo, se pierde una parte crucial de su valor nutritivo. La fruta fresca contiene azúcares naturales que, por su fibra, son metabolizados de manera diferente en el cuerpo que los azúcares que se extraen durante el proceso de elaboración del zumo. Este proceso transforma los azúcares simples de la fruta en azúcares libres, que pueden resultar más perjudiciales para la salud y contribuir al aumento de peso y otros problemas metabólicos.
Además, muchos zumos envasados incluyen gomas, edulcorantes y otros aditivos que se añaden precisamente para mejorar la textura y el sabor, lo que complica aún más la valoración de su calidad nutricional. Otra cuestión fundamental es la diversidad en las categorías de zumos disponibles en el mercado. Existen zumos de fruta, néctares, bebidas refrescantes con base de zumo y mixtas de zumo y leche, cada una con su propia composición y perfil nutricional.
ZUMOS INFANTILES: GUÍA DE COMPRA
El estudio de la OCU ha colocado bajo la lupa distintas categorías de bebidas a base de fruta. En la primera categoría, se analizaron 47 zumos envasados, y solo cuatro de ellos alcanzaron una valoración aceptable. Entre ellos se destacó el zumo de naranja Carrefour BIO, que presenta un contenido de azúcares relativamente bajo (8,7 g/100 ml).
Sin embargo, es esencial mencionar que incluso estos zumos «mejores» contienen una cantidad considerable de azúcares, por lo que no se pueden considerar como una opción de consumo habitual y saludable para los niños. Pasando a los néctares de fruta, el informe evaluó 20 productos de este tipo, de los cuales solo tres resultaron aceptables.
Dentro de esta categoría, el néctar de manzana Hollinger se destacó por no incorporar aditivos dañinos, y su presentación reducida (200 ml) también minimiza el aporte de azúcares, haciéndolo una mejor opción en comparación con otras alternativas. La evidencia presentada por la OCU en su estudio sobre el valor nutricional de los zumos y bebidas de fruta en el mercado es concluyente: la mayoría de estos productos no son aptos para formar parte de una dieta.
