Los piquillos rellenos son una de esas recetas que combinan tradición y sencillez, ofreciendo un plato delicioso en muy poco tiempo. Estos pimientos, originarios de la región de Navarra, se caracterizan por su textura suave y su sabor ligeramente dulce, lo que los convierte en el complemento ideal para cualquier tipo de relleno. Afortunadamente, la Thermomix simplifica aún más su preparación, permitiendo que en apenas 10 minutos puedas tener listos unos exquisitos piquillos rellenos con atún y palitos de cangrejo.
Este plato es perfecto para cualquier ocasión: desde una comida rápida hasta una cena especial. Al tratarse de una receta fresca y ligera, los piquillos rellenos son una excelente opción tanto para los amantes de la cocina mediterránea como para quienes buscan sorprender a sus invitados con algo sabroso y diferente. La versatilidad de los ingredientes, junto con la facilidad de preparación que ofrece la Thermomix, lo convierten en una receta imbatible.
Ingredientes clave para unos piquillos rellenos
La clave del éxito de los piquillos rellenos radica en la calidad de los ingredientes y las cantidades adecuadas. Para preparar esta receta necesitarás: un huevo duro, 100 gramos de palitos de cangrejo, 150 gramos de atún en aceite de oliva, 50 gramos de mayonesa y 12 pimientos del piquillo. Estos son los ingredientes esenciales para el relleno, que luego serán potenciados con una vinagreta de pimientos, hecha con 50 gramos de pimiento verde, 50 gramos de pimiento rojo, 50 gramos de cebolla, 25 gramos de vinagre de vino, media cucharadita de sal y 50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
El relleno de los piquillos rellenos combina el sabor suave del atún con la textura crujiente de los palitos de cangrejo, creando una mezcla equilibrada y deliciosa. Además, la mayonesa aporta cremosidad, logrando que el relleno sea fácil de manejar y, a su vez, muy sabroso. La vinagreta de pimientos, por su parte, añade un toque de frescura y acidez que equilibra perfectamente el conjunto.
Paso a paso con la Thermomix
El primer paso para preparar los piquillos rellenos es colocar en el vaso de la Thermomix el huevo duro junto con los palitos de cangrejo. Trocea durante 2 segundos a velocidad 4. Luego, escurre el atún en un colador de malla fina, reservando su aceite, y añádelo al vaso junto con la mayonesa. Mezcla todo durante 3 segundos a velocidad 3. El relleno resultante será cremoso y perfecto para rellenar los pimientos del piquillo.
Una vez rellenos, coloca los piquillos en una fuente. Para la vinagreta de pimientos, introduce en el vaso los pimientos verdes y rojos, la cebolla, el vinagre, la sal y el aceite reservado del atún, junto con el aceite de oliva virgen extra. Trocea durante 3 segundos a velocidad 5, y vierte esta vinagreta fresca sobre los piquillos rellenos antes de servirlos.
Esta receta no solo destaca por su sabor, sino también por la rapidez con la que puede ser preparada gracias a la Thermomix. En solo 10 minutos, tendrás un plato espectacular, listo para disfrutar en familia o con amigos. Además, puedes acompañar los piquillos rellenos con una ensalada ligera o con un buen pan rústico para completar la experiencia.
