El rollo de calabacín ha ganado popularidad en la cocina moderna por ser una opción saludable y deliciosa, ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato ligero sin sacrificar el sabor. Este platillo combina la frescura del calabacín con la cremosidad del queso y el toque salado del jamón, creando una explosión de sabores que sorprende a cualquier comensal.
La clave para obtener un rollo de calabacín perfecto está en lograr un buen equilibrio entre sus ingredientes: calabacín, jamón, queso y una capa crocante de polenta que se dora maravillosamente en la freidora de aire. Lo mejor es que esta receta no solo es sabrosa, sino también rápida y fácil de hacer, lo que la convierte en una opción ideal para una comida o cena ligera, que no te tomará más de 12 minutos de cocción. A continuación, te contamos cómo prepararlo paso a paso y qué ingredientes necesitas.
Una receta rápida y saludable del rollo de calabacín
El rollo de calabacín con jamón y queso es perfecto para quienes buscan una comida saludable sin complicaciones. Para comenzar, necesitas dos calabacines, que se convertirán en las láminas que envolverán el jamón y el queso. Corta los calabacines en finas tiras utilizando una mandolina o un cuchillo afilado, espolvoreando un poco de sal sobre ellas para eliminar el exceso de líquido y lograr que se ablanden. Este paso es clave para evitar que los rollos se desarmen durante la cocción.
Una vez que los calabacines estén secos, extiende 3 o 4 lonjas superpuestas para formar una base firme. Coloca sobre esta base una feta de jamón, luego una de queso, y finalmente otra de jamón. Enrolla cuidadosamente las lonjas y repite el proceso hasta completar todos los rollos. Esta combinación de calabacín, jamón y queso aporta una mezcla perfecta de texturas y sabores, con un bajo aporte calórico, ideal para una dieta equilibrada.
Un toque crocante en minutos
El toque final para el rollo de calabacín es su capa crujiente, lograda al pasarlos por huevo batido con sal y pimienta, y luego por polenta. Este paso es esencial para obtener esa textura crocante tan característica que se logra al cocinarlos en la freidora de aire. Con la función adecuada, como la opción «Brócoli» a 180°C, los rollos estarán listos en tan solo 12 minutos, ahorrándote tiempo y esfuerzo sin comprometer el sabor.
El uso de la freidora de aire no solo facilita el proceso, sino que además permite reducir significativamente el uso de aceite, lo que hace de este plato una opción más saludable. La combinación de calabacín, jamón, queso y polenta, dorada de manera uniforme, proporciona un resultado final visualmente atractivo y con un sabor que sorprenderá a tus invitados o a tu familia.
El rollo de calabacín es una excelente opción tanto para acompañar una ensalada como para disfrutarlo solo, ya que ofrece la versatilidad de ser una comida completa o un snack sabroso. Innovar con este tipo de recetas en la freidora de aire demuestra que cocinar de manera saludable no tiene por qué ser aburrido ni complicado.
