El pastel de verduras es una de esas recetas que no solo resuelven una comida rápida, sino que también permiten aprovechar las hortalizas de temporada de manera creativa y deliciosa. En la actualidad, el interés por opciones alimenticias más saludables y fáciles de preparar ha impulsado la popularidad de este tipo de platos, especialmente entre aquellos que buscan alternativas nutritivas sin pasar horas en la cocina.
La nutricionista francesa Hanna Bensemhoun ha compartido en sus redes sociales una versión rápida de pastel de verduras que se puede preparar en apenas cinco minutos, más el tiempo de cocción en el horno o en una freidora de aire. La receta base, inspirada en el famoso clafoutis dulce, se transforma aquí en un plato salado, versátil y lleno de sabor.
Una receta versátil y fácil de adaptar
Uno de los mayores atractivos del pastel de verduras es su increíble versatilidad. Si bien Bensemhoun propone una receta base con tomates cherry y queso feta, las opciones para personalizar este plato son casi infinitas. Puedes incorporar calabacines, pimientos de colores o incluso espinacas y champiñones. Este tipo de receta se adapta perfectamente a las verduras que tengas a mano o que prefieras consumir en la temporada actual, lo que te permite aprovechar al máximo ingredientes frescos y locales.
El queso es otro de los componentes que puede ajustarse a tus gustos o necesidades. El feta, con su sabor salado y textura firme, es una excelente opción, pero también se puede optar por un queso tierno de cabra, mozzarella o incluso requesón. Las hierbas frescas como el perejil, la albahaca o el orégano también pueden dar un toque especial a la receta, aportando un sabor adicional.
La preparación no podría ser más simple, solo necesitas mezclar los ingredientes: 3 huevos, 50 g. de harina, 200 ml. de leche, 50 gr. de ricota, 120 gr. de queso feta, los vegetales elegidos, sal, pimienta y las hierbas seleccionadas. Colocarlos en un molde y dejar que el horno (o la freidora de aire) haga el resto.
El pastel de verduras: una opción perfecta para cualquier ocasión
El pastel de verduras no solo es una excelente opción para una comida rápida en casa, sino que también es perfecto para ocasiones especiales. Puedes servirlo como un plato principal acompañado de una ensalada fresca, o como guarnición en una comida más elaborada. Además, si lo preparas en formato individual, es ideal para llevar al trabajo o la escuela, ya que se puede consumir frío o recalentado, manteniendo siempre su textura y sabor.
Este plato también es una excelente opción para reuniones sociales. Ya sea en una cena informal o como parte de un buffet, el pastel de verduras puede adaptarse a diferentes contextos. Su presentación puede ser en moldes grandes para cortar porciones, o en pequeños moldes individuales para ofrecer porciones controladas. A esto se suma que puede prepararse con antelación, lo que lo hace muy práctico para cuando necesitas tener la comida lista antes de que lleguen los invitados.
