Las perrunillas tradicionales de Extremadura son uno de esos dulces que, con solo probarlos, te llevan directo a la cocina de las abuelas, donde el aroma de la manteca y la canela impregnaban el ambiente. Estas galletas típicas, con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, se han convertido en un símbolo de la repostería en esta región española. Preparar perrunillas tradicionales no solo es fácil, sino también una forma deliciosa de mantener viva la tradición gastronómica extremeña.
1Ingredientes para elaborar unas perrunillas tradicionales de Extremadura
Para elaborar unas auténticas perrunillas tradicionales, necesitarás ingredientes que puedes encontrar fácilmente en cualquier despensa. Manteca de cerdo, para lograr esa consistencia tan característica y ese sabor inconfundible; harina, que aporta cuerpo y estructura a las galletas; azúcar, que les da ese toque dulce tan irresistible; huevo, para unir todos los ingredientes y darles una textura más tierna; ralladura de limón, que le da un toque cítrico y refrescante; canela, que ofrece ese aroma cálido que envuelve la cocina; y un poco de anís, que aporta un toque sutil y especial que realza todos los sabores. Estos ingredientes son la base de unas perrunillas que conquistarán a cualquiera que las pruebe.
