Cantabria es famosa por sus paisajes verdes y su rica gastronomía; en esta última hay un manjar muy especial, que destaca sobre otros, y se trata de la quesada, un manjar dulce que refleja la tradición y el sabor auténtico de esta región del norte de España.
Este postre, de origen humilde, es la mezcla perfecta entre sencillez y exquisitez, lo que la convierte en una de las recetas más representativas de la cocina cántabra. La quesada, con su textura suave y sabor ligeramente especiado, ha conquistado a generaciones, manteniéndose como un emblema de la repostería local.
Aquí te enseñaremos paso a paso cómo puedes hacer una quesada y los ingredientes que necesitas para hacerla, y así puedas llevar un poco de esa tradición de Cantabria a tu hogar.
1Ingredientes esenciales para hacer una rica y tradicional quesada
Para preparar una auténtica quesada, es fundamental contar con los ingredientes correctos. Este delicioso postre se elabora a partir de leche fresca, preferiblemente de vaca, que es la base de su consistencia cremosa. A esta se le agrega mantequilla, harina de trigo, azúcar y huevos, los cuales son clave para darle la estructura y dulzor característicos.
El toque especial de la quesada proviene de la ralladura de limón, que aporta un sutil aroma cítrico, y de la canela, responsable de ese sabor cálido y envolvente. Con estos ingredientes, la quesada adquiere esa esencia inconfundible que nos transporta directamente a los valles y montañas de Cantabria.
