La sopa castellana es un plato emblemático de la cocina española que combina sabores simples pero llenos de carácter, ideales para los días fríos y para reconfortar el cuerpo y el alma. Este tradicional guiso de Castilla y León se elabora con ingredientes humildes, pero su preparación es como magia que revela la riqueza de la gastronomía española.
Si quieres preparar una sopa castellana auténtica y deliciosa, sigue estos pasos para obtener un resultado maravilloso.
1Ingredientes para hacer una auténtica sopa castellana
La base de una buena sopa castellana es un caldo sabroso. Puedes utilizar caldo de pollo o de carne, dependiendo de tu preferencia, pero asegúrate de que sea casero para lograr el mejor sabor. Comienza por calentar el caldo en una olla grande. Mientras se calienta, corta el pan del día anterior en rebanadas finas.
El pan es esencial en esta receta, ya que se convierte en la textura característica de la sopa. También necesitarás unos dientes de ajo, que debes picar finamente y dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva. El ajo dorado aportará un aroma y sabor inconfundibles a tu sopa castellana.
Para añadir riqueza a la sopa, incorpora chorizo y jamón serrano en trozos pequeños. Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino también un toque de autenticidad que hace que la sopa castellana sea tan especial.
