El tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo molidas, es un ingrediente tradicional en la cocina del Medio Oriente, conocido principalmente por su uso en el hummus. Sin embargo, sus aplicaciones van más allá de esta clásica receta. Hoy exploramos una forma innovadora de utilizar tahini para crear deliciosas y saludables bolitas energéticas de dátiles y sésamo. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un snack nutritivo y delicioso.
El tahini se está convirtiendo en un ingrediente versátil en muchas cocinas alrededor del mundo. Desde aderezos para ensaladas hasta postres, su sabor distintivo y sus beneficios nutricionales lo hacen ideal para una variedad de platos. Al combinarlo con dátiles y otros ingredientes naturales, podemos crear una alternativa saludable a los snacks procesados, perfecta para cualquier momento del día.
Beneficios del tahini en la alimentación diaria
El tahini es rico en nutrientes esenciales como calcio, magnesio y vitamina E. Su alto contenido en grasas saludables y proteínas lo convierte en un excelente complemento para dietas vegetarianas y veganas. Incorporar tahini en la alimentación diaria puede mejorar la salud ósea, gracias a su contenido de calcio, y promover una piel saludable debido a su riqueza en antioxidantes. Además, es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable.
La versatilidad de esta pasta permite su uso en diversas preparaciones culinarias. En las bolitas energéticas de dátiles y sésamo, el tahini actúa como un aglutinante natural, proporcionando una textura cremosa y un sabor profundo que equilibra la dulzura de los dátiles. Esta combinación no solo satisface el paladar, sino que también aporta energía sostenida, ideal para antes o después del ejercicio.
Receta: bolitas energéticas de dátiles y sésamo
Para preparar estas deliciosas bolitas energéticas, necesitarás 8 dátiles Medjoul o 16 dátiles tipo Neglet Nour, 1/2 taza de harina de almendras, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 6 cucharadas de tahini. Primero, deshuesa los dátiles y, si están muy secos, remójalos en agua hirviendo durante una hora antes de escurrirlos bien. Luego, en una batidora de vaso, tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa moldeable.
Si la masa queda demasiado seca y no se liga bien, puedes añadir un poco más de tahini o un poco de sirope de arce o arroz. Si, por el contrario, la masa está demasiado líquida, agrega más harina de almendra para alcanzar la consistencia deseada. Prueba el sabor y ajusta con más endulzante o cacao según tu gusto personal. Con las manos húmedas, forma bolitas del tamaño de un bocado y guárdalas en un táper en la nevera, donde se conservarán hasta cinco días. Ya sea como snack durante el día o como un boost energético antes de una actividad física, estas bolitas son una opción saludable y deliciosa.
