Una de las tapas o aperitivos más demandados son las croquetas. Son una apuesta segura ya que gustan a todo el mundo. Existen las recetas de siempre, las clásicas de jamón o pollo, y otras más vanguardistas de espinacas, de gambas o de queso azul. Todas están deliciosas y no tienen mucha complicación. Tan sólo un poco de mimo y listo. ¿Quieres conocer nuestra receta de croquetas de jamón y queso? Verás que sencillo.
1Un poco de historia
La croqueta llego a España a finales del siglo XIX gracias a un aristócrata francés llamado Luois Bechamel, que era cocinero del rey Luis XIV. Esta es una de las teorías, pues se cree que creó la famosa salsa con la que se hacen las croquetas. Sin embargo, el que tuvo la idea de cubrir la bechamel con una capa crujiente fue Antoine Cámere, otro francés que bautizó el «invento» como croquettes a la royal. Sin embargo, otros afirman que el origen de las croquetas es italiano. Sea como sea, como hemos dicho es uno de los aperitivos más demandados en nuestros país.
