La ensalada caprese es un plato icónico de la cocina italiana, conocida por su simplicidad y frescura. Originaria de la región de Campania, esta ensalada combina sabores mediterráneos en una presentación visualmente atractiva y deliciosa. Preparar una ensalada caprese es una forma rápida y efectiva de disfrutar de una comida saludable y sabrosa, ideal para cualquier ocasión. Con solo unos pocos ingredientes, puedes tener lista una ensalada caprese en tan solo cinco minutos, sin complicaciones.
Para elaborar una ensalada caprese, necesitas un tomate hermoso, una bola de mozzarella fresca de aproximadamente 250 gramos, unas hojas de albahaca, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena, sal y pimienta al gusto. El secreto de una buena ensalada caprese radica en la calidad de sus ingredientes, por lo que es importante elegir tomates maduros y con mucho sabor, así como una mozzarella de alta calidad. Estos elementos, combinados con la albahaca fresca, crean una explosión de sabores en cada bocado.
Cómo preparar la ensalada caprese
La preparación de la ensalada caprese es extremadamente sencilla. Primero, lava bien el tomate y la albahaca, secándolos con papel de cocina. Luego, seca la bola de mozzarella para facilitar el corte. Retira los tallos de las hojas de albahaca para utilizar únicamente la parte más sabrosa. Corta el tomate en rodajas finas y haz lo mismo con la mozzarella. Coloca una rodaja de tomate en un plato y, encima, una rodaja de mozzarella. Sobre cada loncha de queso, coloca una hoja de albahaca y repite el proceso hasta completar el círculo.
El toque final para tu ensalada caprese es el aliño. Antes de servir, añade un pellizco de sal en los tomates y unas vueltas de molinillo de pimienta negra. Rocía la ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra y espolvorea unas gotas de vinagre de Módena. Este aliño realza los sabores naturales de los ingredientes, proporcionando un equilibrio perfecto entre la acidez del tomate, la cremosidad de la mozzarella y la frescura de la albahaca.
Con qué acompañar este plato italiano
La versatilidad de la ensalada caprese la convierte en un acompañamiento ideal para una variedad de platos. Puedes servirla como entrante antes de un plato principal de pasta, como espaguetis, reduciendo así la ración de pasta. También es una excelente guarnición para platos de carne o pescado con sabor italiano, como el pez espada a la siciliana. La ensalada caprese añade un toque de frescura y color a cualquier comida, elevando su presentación y sabor.
La ensalada caprese no solo es deliciosa por sí misma, sino que también es increíblemente versátil a la hora de acompañar otros platos. Como entrante, se lleva muy bien con una amplia variedad de platos principales italianos, como los espaguetis a la carbonara o una lasaña clásica. La frescura y ligereza de la ensalada caprese equilibran perfectamente los sabores más intensos y pesados de estos platos, creando una experiencia gastronómica completa y armoniosa.
