Los fideos de arroz salteados se han convertido en una de las recetas asiáticas más buscadas por los españoles, gracias a su combinación de sabores y texturas, y su facilidad de preparación. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida, nutritiva y deliciosa. Los fideos de arroz, originarios de la cocina asiática, se han popularizado en muchos países por su versatilidad y su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se mezclan. A continuación, te mostramos cómo prepararla con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir.
Para comenzar, necesitas los siguientes ingredientes para dos personas: 100 gramos de fideos de arroz, media zanahoria, media cebolla, un pimiento verde o rojo pequeño, un puñado de colas de gambas o langostinos pelados, un filete de pechuga de pollo cortado en tiras finas, salsa de soja, aceite de oliva suave y cebollino fresco para decorar. La clave de esta receta está en la frescura de los ingredientes y en la técnica de salteado, que le da a las verduras un punto crujiente y a las proteínas un sabor delicioso.
Cómo preparar fideos de arroz salteados
El primer paso es hidratar los fideos de arroz. Pon una olla con agua y sal a hervir. Una vez que rompa el hervor, retira del fuego y añade los fideos. Déjalos hidratar durante 3-5 minutos, hasta que estén sueltos y con un punto ‘al dente’. Luego, cuélalos para eliminar el agua y resérvalos. Es importante que no se pasen de cocción en este paso, ya que se terminarán de hacer en el salteado. Este método de preparación permite que mantengan su textura característica, que es fundamental para el plato.
Mientras los fideos de arroz se hidratan, prepara las verduras. Corta la zanahoria, la cebolla y el pimiento en tiras gruesas. En una sartén de poco fondo o un wok, calienta un poco de aceite de oliva suave y añade las verduras. Saltea y remueve constantemente para que se cocinen de manera uniforme y conserven su textura crujiente. Este proceso debería llevar unos minutos, hasta que las verduras empiecen a tomar color.
Una comida ligera llena de sabor
A continuación, añade las gambas y el pollo a la sartén. Saltea hasta que ambos ingredientes cambien de color y estén bien cocidos. En este punto, incorpora los fideos de arroz hidratados y un chorrito de salsa de soja. Sigue removiendo para que todos los ingredientes se mezclen bien y los fideos absorban el sabor de la salsa y las proteínas. Este proceso solo debería tomar un par de minutos más.
Finalmente, prueba de sal y ajusta si es necesario, aunque ten en cuenta que la salsa de soja ya aporta bastante sal. Sirve los fideos de arroz salteados inmediatamente, decorados con cebollino fresco. Esta receta es ideal para disfrutar de una comida ligera, pero llena de sabor, y es perfecta para sorprender a tus invitados con un toque asiático en tu cocina. Los fideos de arroz salteados no solo son fáciles de hacer, sino que también permiten una gran flexibilidad en cuanto a ingredientes, lo que te permite personalizar el plato a tu gusto.
