Este verano, una ensaladilla rusa ha conquistado los corazones y paladares de todos: la ensaladilla rusa a la murciana. Ligera, deliciosa y viral, esta receta tradicional ha sido reinterpretada con un toque murciano que la hace perfecta para las calurosas jornadas estivales. La combinación de ingredientes frescos y encurtidos, junto con la suavidad de la mayonesa casera, la convierte en una opción ideal para cualquier reunión veraniega.
Para preparar esta deliciosa ensaladilla rusa, se comienza con una base de patatas variedad «monalisa». Tras cocerlas y dejarlas enfriar en la nevera, se pelan y se chafan con un tenedor. Este sencillo paso garantiza que la textura sea perfecta para mezclar con el resto de los ingredientes. A las patatas se les añade un buen puñado de variantes, es decir, pepinillos y zanahorias encurtidos y picados, que aportan un toque crujiente y ácido que equilibra la suavidad de las patatas.
Una ensaladilla rusa con tradición
El siguiente ingrediente clave para esta ensaladilla rusa es el bonito del Norte, desmenuzado y escurrido, que aporta un sabor marino y delicado. La combinación de este pescado con las patatas y los encurtidos crea una armonía de sabores que se potencia aún más con la mayonesa casera. Para hacer la mayonesa, simplemente se mezclan huevos, sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra en un vaso batidor, obteniendo una textura cremosa y un sabor fresco.
La presentación de esta ensaladilla rusa es lo que realmente la distingue y la ha hecho viral. La ensaladilla se sirve sobre rosquillas, un toque único que le da un carácter especial. Para asegurarse de que la rosquilla no se rompa al morderla, se coloca la ensaladilla en la parte de la unión de la rosquilla. Este ingenioso método ha sido apodado «bicicleta murciana». Si se añade una anchoa, se convierte en una «marinera», y si se prefiere un boquerón en vinagre, se llama «marinero». Para los más osados, la combinación de anchoa y boquerón da lugar al «matrimonio».
Desde pícnics hasta cenas formales
Esta ensaladilla rusa no solo es un plato exquisito para el verano, sino también un espectáculo visual. La vibrante mezcla de colores y texturas la convierte en una pieza central en cualquier mesa. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que la hace ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida deliciosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Además de ser deliciosa, esta ensaladilla rusa puede personalizarse según tus gustos. Puedes experimentar con diferentes tipos de pescado o añadir otros encurtidos para variar el sabor. Incluso puedes probar con mayonesas aromatizadas con hierbas o ajo para darle un toque extra de sabor. Esta versatilidad la convierte en una opción perfecta para innovar en la cocina y adaptarla a diferentes ocasiones, desde pícnics hasta cenas formales. Además, es una excelente manera de aprovechar ingredientes que ya tienes en casa, haciendo de esta ensaladilla una receta práctica y económica.
