Las sardinas son una delicia del mar, especialmente apreciadas por su sabor intenso y sus múltiples beneficios para la salud. La mejor época para disfrutar de las sardinas es durante los meses de mayo a noviembre, cuando son más abundantes y su carne está en su punto óptimo de sabor y textura. En España, las sardinas asadas son típicas en regiones costeras como Galicia, Andalucía y Cataluña, donde forman parte esencial de festividades locales como las «sardinadas» en verano y la «Noite Meiga» de San Juan en Galicia.
1UN PESCADO CON UN GRAN SIGNIFICADO CULTURAL
Culturalmente, las sardinas tienen un gran arraigo en la gastronomía española. Las «sardinadas» son eventos populares donde las comunidades se reúnen para asar sardinas en parrillas al aire libre, disfrutando de una experiencia gastronómica y social que simboliza la llegada del verano. Esta tradición es particularmente fuerte en Galicia, donde las sardinas asadas acompañadas de pan de maíz y vino tinto son un verdadero manjar.
