El brownie sin harina ni azúcar añadido es el postre perfecto para quienes desean disfrutar de un dulce sin comprometer una dieta equilibrada. Con ingredientes naturales y nutritivos, este brownie ofrece una opción deliciosa y saludable. Para una sartén de 15 cm, los ingredientes necesarios son: 80 gramos de almendra molida, 20 gramos de cacao puro en polvo desgrasado, 1 plátano maduro (aproximadamente 100 gramos), 2 huevos, 10 gramos de nueces y 10 gramos de pepitas de chocolate negro.
La preparación de este brownie sin harina ni azúcar comienza triturando el plátano en un bol hasta obtener un puré suave. Este paso es crucial, ya que el plátano actúa como un endulzante natural, eliminando la necesidad de añadir azúcar refinada y proporcionando una textura húmeda al brownie. El plátano también aporta nutrientes esenciales como potasio y vitaminas, que son beneficiosos para la salud general.
Brownie sin harina: rico en proteínas y grasas saludables
Una vez triturado el plátano, se añaden los 80 gramos de almendra molida y los 20 gramos de cacao puro en polvo desgrasado al bol. La almendra molida reemplaza a la harina de trigo tradicional, ofreciendo una alternativa libre de gluten y rica en proteínas y grasas saludables. El cacao puro desgrasado no solo intensifica el sabor a chocolate, sino que también está lleno de antioxidantes que contribuyen a la salud cardiovascular.
A continuación, se incorporan los 2 huevos a la mezcla. Los huevos son fundamentales para ligar todos los ingredientes y proporcionar estructura al brownie sin harina. Además, son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular. Una vez que todos los ingredientes están bien integrados, se pasa la mezcla a una sartén antiadherente precalentada a fuego medio.
Decoración: un toque crujiente y extra de sabor
Para añadir un toque crujiente y extra de sabor al brownie sin harona, se esparcen 10 gramos de nueces troceadas y 10 gramos de pepitas de chocolate negro por encima de la mezcla en la sartén. Las nueces aportan ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cerebral, y las pepitas de chocolate negro intensifican el sabor a chocolate, además de añadir antioxidantes y minerales como hierro y magnesio. La sartén se tapa y se cocina hasta que la parte superior esté bien hecha.
Finalmente, el brownie sin harina se sirve acompañado de una bola de helado casero, que puede hacerse fácilmente mezclando plátano maduro congelado con yogur natural, y se decora con chocolate negro 85% derretido. Este toque final no solo añade un extra de sabor, sino que también mantiene el postre dentro de un perfil saludable. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes que benefician la salud, convirtiéndola en una opción ideal para quienes buscan un postre equilibrado y nutritivo.
