La Cazuela de San Juan es un postre tradicional español, originario de la región de Andalucía, que se prepara especialmente para celebrar la festividad de San Juan. Este dulce ha perdurado a lo largo del tiempo y se ha convertido en una parte esencial de las celebraciones que tienen lugar el 24 de junio, coincidiendo con el solsticio de verano. La noche de San Juan es conocida por sus rituales y hogueras, simbolizando la purificación y la renovación.
1HISTORIA DE LA CAZUELA DE SAN JUAN
La Cazuela de San Juan tiene raíces profundas en la cultura andaluza, donde la tradición dicta que se prepara con ingredientes humildes pero llenos de sabor. Este postre refleja la riqueza de la cocina de aprovechamiento, utilizando productos locales y de temporada. En sus inicios, la cazuela se elaboraba en los hogares para compartir en familia y con los vecinos, acompañando las festividades con un toque dulce y reconfortante. Con el tiempo, se ha mantenido como una receta emblemática que simboliza la unión y el espíritu festivo de la comunidad.
