Betanzos es considerado la meca de la tortilla española. Betanzos, en Galicia, es el sitio donde cualquier turista debe pasar para comer el platillo más rico de toda España que tiene una historia insólita detrás y que lo convirtió en una verdadera leyenda.
La particularidad de este lugar es que la tortilla tiene un sabor especial y su cocción es cuestionada por algunos, ya que su estilo “babé” no es el preferido por todos los comensales del mundo. Sin embargo, el restaurante de Betanzos sigue siendo el primero en el podio donde este tipo de comidas se gana el corazón de todos los visitantes.
La historia viral de Betanzos
Betanzos tiene su peculiar historia con la tortilla de patatas y una leyenda urbana que casi nadie conoce. La Casilla, el restaurante donde se realiza el mejor platillo de todos, está a la salida de la localidad de Galicia y en este detalle está la particularidad que hace único a esta comida.
Antiguamente, muchos camioneros pasaban por este restaurante y aprovechaban para comer, por lo que la cantidad de clientes era superior en este momento del día. De esta manera, sus dueños realizaban la tortilla de manera rápida, con poca cocción, dándole la consistencia “babé” que muchos adoran. A pesar de que fue accidental su modo de cocción, este detalle encantó a los comensales que, rápidamente, popularizaron este estilo de comer el platillo más popular de todos.
Como Betanzos, otros lugares donde realizan la mejor tortilla de patatas
La tortilla de patatas es la tapa más tradicional en España y el bocadillo especial que cualquier turista elige cuando conoce estos territorios. Es por esto, que su popularidad ha recorrido el mundo y muchos chefs prefieren reversionarla para darle una vuelta más y llevar esta comida a otro nivel. En España existen algunos lugares donde la tortilla es la reina principal y en la que obtuvieron varias estrellas Michelín. Es el caso de La Maruca, en la capital española, donde este platillo se destaca. La tasquería es otro de los restaurantes que se sobresale por este plato. En él, la tortilla se sirve con cebolla y también con ricos sesos de cordero.
Aunque Betanzos fue elegido como uno de los mejores lugares, existen otros en las que la tortilla de patatas es su especialidad. Siguiendo este listado, se encuentra Torre de Sande, en Cáceres, que también cuenta con estrellas Michelín. Allí sirven la ‘Tortilla vaga con patata y jamón’, elaborada con patatas chips, servida enrollada en la que resalta su contextura “jugosa”.
