Las galletas sin harina ni azúcar se han convertido en una excelente alternativa para aquellos que buscan satisfacer sus antojos de manera saludable. Con solo tres ingredientes, estas galletas son fáciles de preparar y perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación de plátano, harina de almendras y chips de chocolate 70% cacao resulta en una delicia nutritiva y libre de culpa.
Para preparar estas deliciosas galletas sin harina ni azúcar, necesitas dos plátanos maduros, 160 gramos de harina de almendras y chips de chocolate 70% cacao al gusto. Los plátanos proporcionan la dulzura natural y una textura húmeda, mientras que la harina de almendras aporta una base rica en nutrientes y baja en carbohidratos. Los chips de chocolate no solo añaden un toque de indulgencia, sino que también contribuyen con antioxidantes gracias a su alto contenido de cacao.
Cómo hacer estas galletas sin harina ni azúcar
El proceso de preparación de las galletas sin harina ni azúcar es simple y rápido. Primero, debes pelar los plátanos y colocarlos en un bol grande. Con la ayuda de un tenedor, aplasta los plátanos hasta obtener un puré suave y sin grumos. Este paso es crucial para asegurar que las galletas tengan una textura uniforme y agradable. Una vez que los plátanos estén bien triturados, añade la harina de almendras al bol. Mezcla bien ambos ingredientes hasta que se integren por completo. La harina de almendras absorberá la humedad del plátano, formando una masa espesa y manejable. Luego, incorpora los chips de chocolate a la mezcla, distribuyéndolos de manera uniforme por toda la masa.
Con la masa lista, utiliza una cuchara para tomar porciones de aproximadamente una cucharada de masa cada una. Forma bolas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Aplana ligeramente las bolas para darles forma de galleta. Precalienta el horno a 200 °C y hornea las galletas sin harinas durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Fáciles de hacer y libres de gluten
Finalmente, saca las galletas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de disfrutarlas. Estas galletas sin harina ni azúcar son perfectas para un antojo rápido, ofreciendo un sabor delicioso y una textura satisfactoria. Además, son una opción nutritiva que puedes disfrutar sin remordimientos, aprovechando los beneficios del plátano, la harina de almendras y el chocolate negro.
Una de las ventajas de estas galletas es su versatilidad. Puedes personalizarlas añadiendo ingredientes adicionales como nueces picadas, semillas de chía o coco rallado para incrementar su valor nutricional y darle un toque único a cada una. Además, estas galletas sin harina ni azúcar son una excelente opción para aquellos con restricciones dietéticas, ya que son naturalmente libres de gluten y pueden adaptarse a una dieta vegana siempre que los chips de chocolate utilizados no contengan productos lácteos. Con su facilidad de preparación y sus beneficios saludables, estas galletas se convertirán rápidamente en un favorito en cualquier hogar.
