Este plato combina el marisco con lo exquisito de los pimientos secos ahumados, creando una experiencia culinaria inigualable. Los gambones y el pescado tienen uno sabores ahumados y especiados, resultando que seguramente te hará triunfar ante tus invitados. A continuación, te contaremos cómo preparar este delicioso plato paso a paso.
1Los ingredientes
Para los gambones y el pescado:
500 gramos de gambones grandes, pelados y desvenados
400 gramos de filetes de pescado blanco (merluza, bacalao, etc.)
3 dientes de ajo, finamente picados
1 limón, cortado en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa de pimientos secos ahumados:
3 pimientos secos ahumados (pimientos choriceros o ñoras)
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 tomate grande, pelado y picado
1 cucharadita de pimentón ahumado
200 ml de caldo de pescado
50 ml de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Te recomendamos esto para acompañarlo:
Perejil fresco, picado
Rodajas de limón
Pan crujiente
