Los canelones son una opción deliciosa y versátil para cualquier comida, y prepararlos en la freidora de aire no solo es rápido sino también más saludable. Con ingredientes simples y un tiempo de cocción reducido, puedes disfrutar de una comida nutritiva y llena de sabor en solo 15 minutos. A continuación, te explico cómo hacerlo.
Para esta receta, necesitarás láminas de pasta para lasaña (puedes optar por las que no requieren cocción previa o usar las clásicas ya cocidas), carne picada, sal, pimienta, queso emmental, puré de tomate, salsa bechamel (comprada o casera) y mozzarella rallada. Estos ingredientes no solo aportan un sabor exquisito, sino que también son ricos en nutrientes esenciales como proteínas, calcio y vitaminas.
Preparación de los canelones
Comienza extendiendo la carne picada sobre las láminas de pasta para lasaña. Asegúrate de que la carne esté bien distribuida y salpimenta al gusto. Coloca un trozo de queso emmental en el centro de cada lámina. Humedece los extremos de las láminas con agua para facilitar el enrollado y enrolla cada lámina firmemente, formando los canelones. En una fuente apta para la freidora de aire, extiende una capa de puré de tomate en la base. Coloca los canelones uno al lado del otro sobre el puré de tomate. Cubre los canelones con más puré de tomate y una generosa cantidad de salsa bechamel.
Para finalizar, espolvorea mozzarella rallada por encima, lo que le dará un toque dorado y crujiente al gratinarse. Introduce la fuente en la freidora de aire y cocina a 190 °C durante 15 minutos. La freidora de aire permite una cocción rápida y uniforme, asegurando que los canelones queden perfectamente cocidos y gratinados sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. Este método no solo es más rápido que el horno tradicional, sino que también conserva mejor los nutrientes de los ingredientes.
Variaciones y consejos
Para variar esta receta, puedes añadir verduras picadas finamente a la carne picada, como espinacas o zanahorias, para incrementar el contenido de fibra y vitaminas. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso o incluso añadir una capa de salsa pesto para darle un toque diferente. La clave es asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados y sazonados antes de armar los canelones.
Esta receta de canelones es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne picada y los quesos, mientras que la salsa de tomate aporta antioxidantes como el licopeno. La salsa bechamel y el queso mozzarella proporcionan calcio y vitamina D, esenciales para la salud ósea. Cocinar en la freidora de aire también reduce el uso de aceites y grasas, haciendo de este plato una opción más saludable y nutritiva para toda la familia.
