Los canelones son un plato clásico de la gastronomía italiana que se ha popularizado en muchas partes del mundo. Esta receta combina de la pasta con un relleno sabroso, el cual se considera perfecto para disfrutar en familia en cualquier ocasión.
Ingredientes
12 láminas de canelones
300 g de carne picada de ternera
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
200 g de espinacas frescas
200 g de champiñones picados
400 ml de salsa de tomate
200 g de queso rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Para empezar, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Luego, incorpora la carne picada de ternera y cocina hasta que esté bien dorada y cocida.
- Añade la zanahoria rallada, los pimientos rojo y verde picados, las espinacas frescas y los champiñones picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Preparación de los canelones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
- Ahora, extiende una porción del relleno en cada lámina de canelón y enróllalas con cuidado.
- Coloca los canelones rellenos en una fuente para horno engrasada.
Montaje y horneado
- Espolvorea el queso rallado sobre los canelones.
- Te recomendamos, que cubras la fuente con papel de aluminio y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar esta receta?
Es importante recalcar, que esta receta de canelones de verdura con carne es muy versátil y se puede acompañar con una variedad de guarniciones deliciosas. A continuación, te contamos algunas recomendaciones:
La ensalada fresca: Una ensalada verde con tomate, pepino, lechuga y aderezo de vinagreta es una opción que complementa muy bien el sabor de los canelones.
El pan crujiente: Unos trozos de pan recién horneado o unas rebanadas de baguette crujientes son perfectos para mojar en la salsa de tomate que acompaña a los canelones.
El puré de patatas: Un puré cremoso de patatas es una guarnición reconfortante que aporta una textura suave y cremosa que contrasta muy bien con a los canelones.
Las verduras al vapor: Un surtido de verduras al vapor, como brócoli, zanahorias y judías verdes, es una opción saludable y colorida que complementa perfectamente.
El vino tinto: Un buen vino tinto, como un Merlot o un Cabernet Sauvignon, es la bebida perfecta para acompañar esta receta.
Sirve y disfruta
Para finalizar, sirve los canelones de verdura con carne calientes, acompañados de una ensalada y un buen vino tinto que le dará un toque especial.
