La caballa a la plancha con salsa de tomates es un plato que combina la frescura del pescado con la intensidad y la acidez de la salsa de tomate, creando una explosión de sabores en cada bocado. La caballa, un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, se cocina a la perfección en la plancha, lo que le otorga una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Este plato es una opción perfecta para una cena elegante o una comida familiar, ya que combina ingredientes simples, pero sabrosos que seguramente complacerán a todos los paladares. En un breve video de TikTok, @chupchupchup. Recetas nos guía a través del paso a paso para realizar esta receta en tiempo récord. Aquí te lo cuento en detalle.
Preparación rápida de la caballa a la plancha
Para preparar esta caballa a la plancha con salsa de tomate, estos ingredientes: 4 filetes de caballa, un chorrito de aceite de oliva virgen, sal marina para realzar los sabores, una deliciosa salsa de tomate casera y un toque fresco de perejil picado o cebollino para coronar el plato. Comienza calentando la plancha a fuego medio-alto y añadiendo unas generosas gotas de aceite de oliva virgen para garantizar una cocción óptima y un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Coloca los filetes de caballa con la piel hacia arriba y sazona con una pizca de sal marina, permitiendo que los sabores se integren mientras se cocinan durante aproximadamente 2-3 minutos. Luego, con delicadeza, dales la vuelta y continúa cocinando por unos minutos más, teniendo en cuenta el tamaño de los filetes para ajustar el tiempo de cocción. Este proceso de cocción en la plancha realzará el sabor natural de la caballa y garantizará una textura irresistible en cada bocado.
Salsa de tomate para acompañar el plato
Mientras los filetes de caballa se cocinan a fuego lento, aprovecha para preparar la deliciosa salsa de tomate que acompañará este plato con un toque de frescura y acidez. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe suavemente cebolla y ajo picados hasta que estén dorados. Luego, agrega el tomate triturado y deja que la mezcla se cocine a fuego medio, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Deja que la salsa reduzca lentamente, permitiendo que los sabores se concentren y se fusionen para crear una salsa de tomate perfectamente equilibrada y deliciosa. Cuando todo esté listo, será hora de emplatar estos deliciosos filetes de caballa. Comienza colocando una generosa porción de salsa de tomate en el fondo del plato, seguido por los filetes de caballa cuidadosamente dispuestos encima. Para finalizar, espolvorea con perejil picado o cebollino fresco para agregar un toque de color y frescura.
