Las setas son una exquisita receta que nos da la naturaleza durante la estación de primavera. Se considera con un alimento nutritivo, el cual le da un sabor especial a las comidas.
A continuación, te mostraremos cómo preparar unas setas frescas de manera sencilla y deliciosa, resaltando su sabor natural y realzando su deliciosa textura.
Ingredientes:
- 500 gramos de setas frescas (puedes utilizar champiñones, setas de ostra, setas shiitake o cualquier otra variedad de tu elección)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso:
La preparación de las setas:
- La limpieza y preparación: Comienza limpiando cuidadosamente las setas con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar todo tipo de suciedad o residuo. Evita lavarlas bajo el agua para evitar que no adsorban demasiada la humedad.
- El corte y preparación: Una vez se encuentren limpias, corta las setas en rodajas o trozos según tu preferencia. Si son setas grandes, puedes cortarlas en cuartos para asegurarte de que se logren cocinar de manera uniforme.
La preparación del sofrito:
- El calentamiento del aceite: En una sartén grande, procede a calentar el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y la cebolla picada, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- La incorporación de las setas: Una vez que el ajo y la cebolla estén dorados, pasa a agregar las setas cortadas a la sartén. Cocina durante aproximadamente unos 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las setas se encuentren tiernas y doradas.
Saborización y presentación:
- Los ajuste de sabor: Durante la cocción de las setas, sazona con sal y pimienta al gusto para realzar los sabores naturales. También, puedes añadir también otras especias o hierbas aromáticas según tu preferencia, como tomillo, romero o pimentón.
- La decoración con perejil fresco: Una vez que las setas estén cocidas y bien sazonadas, retira la sartén del fuego y pasa a espolvorear abundantemente con perejil fresco picado. El perejil agregará un toque de frescura y color a tus setas, además de un aroma irresistible.
- Sirve y disfruta: Transfiere las setas a un plato de servir y sírvelas calientes como guarnición o como plato principal acompañado de arroz, pasta o ensalada.
Así concluimos
Las setas de primavera son una verdadera exquisitez que merece ser disfrutado en toda las cenas. Con esta receta simple y deliciosa, puedes aprovechar al máximo la temporada de setas frescas y deleitar a tu familia.
