La frittata de verduras, también conocida como tortilla italiana de vegetales, es un plato muy delicioso, el cual puede comerse en cualquier momento del día. Esta receta combina huevos con una variedad de verduras frescas, creando una mezcla sabrosa y nutritiva.
A continuación, te contaremos los ingredientes y el paso a paso de la preparación de esta deliciosa frittata.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 calabacín picado
- 100 g de champiñones en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 50 g de queso rallado (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso
Preparación de las verduras:
- Primero, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados a la sartén. Cocina hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
- Posteriormente, pon los pimientos rojo y verde picados, así como el calabacín picado. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Cocina los champiñones:
- Añade los champiñones en rodajas a la sartén y saltea por unos minutos más hasta que estén dorados y tiernos.
- Condimenta las verduras con sal y pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y reserva las verduras cocidas.
Bate los huevos:
- Para ello en un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados y espumosos. Puedes añadir una pizca de sal y pimienta al gusto.
Combina los ingredientes:
- Agrega las verduras cocidas a los huevos batidos y mezcla bien para asegurarte de que estén distribuidas uniformemente.
Cocina la frittata:
- En la misma sartén utilizada para cocinar las verduras, agrega un poco más de aceite si es necesario y caliéntalo a fuego medio.
- Vierte la mezcla de huevos y verduras en la sartén caliente y distribúyela de manera uniforme.
Termina en el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Procede a espolvorear el queso rallado sobre la frittata y colócala en el horno precalentado durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita y la parte superior esté dorada.
Sirve y decora:
- Retira la frittata del horno y deja que se enfríe ligeramente.
- Pasa a espolvorear el perejil fresco picado sobre la frittata antes de cortarla en porciones.
- Sírvele caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o pan crujiente.
¿Con qué puedo acompañar esta receta?
Aquí te contamos algunas sugerencias sobre qué acompañar con esta deliciosa tortilla italiana de vegetales:
Ensalada fresca: Una ensalada verde fresca con hojas de lechuga, espinacas, rúcula o cualquier otra verdura de tu elección es una excelente opción para acompañar la frittata. Puedes aderezar la ensalada con un aliño de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta para resaltar los sabores.
Pan crusty: Un buen pan crujiente, como una baguette o un pan de campo, es perfecto para acompañar la frittata. Te recomendamos servirlo en rodajas o cortarlo en trozos para que tus invitados puedan disfrutarlo junto con la tortilla.
Salsa de tomate: Una salsa de tomate casera o comprada en tienda es una excelente adición para servir con la frittata. La acidez y el dulzor de la salsa es una combinación que complementa muy bien el sabor de las verduras y los huevos.
Patatas asadas: Las patatas asadas al horno son un acompañamiento clásico para cualquier plato a base de huevos. Puedes cortar las patatas en trozos pequeños, sazonarlas con hierbas y especias, y luego asarlas en el horno hasta que estén doradas y crujientes.
Salsa de yogur y hierbas: Una salsa de yogur con hierbas frescas, como cilantro, perejil o menta, es una opción refrescante y deliciosa para acompañar la frittata. Simplemente mezcla yogur natural con hierbas picadas, ajo picado, sal y pimienta al gusto.
Vegetales al vapor: Si deseas aumentar la cantidad de vegetales en tu comida, puedes servir la frittata junto con una selección de vegetales al vapor, como brócoli, zanahorias, judías verdes o coliflor. Estos vegetales agregarán color, textura y nutrientes adicionales a tu plato.
Aceitunas y quesos: Las aceitunas y los quesos son excelentes opciones para acompañar la frittata y añadir un toque de sabor adicional. Puedes servir una selección de aceitunas marinadas y quesos rallados o en rodajas para que tus invitados las disfruten junto con la tortilla.
Vino blanco: Si estás sirviendo la frittata como plato principal en una comida más formal, considera acompañarla con un vino blanco ligero y refrescante, como un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. El vino resaltará los sabores de las verduras y los huevos y añadirá un toque de elegancia a la comida.
Así concluimos
La frittata de verduras es una opción deliciosa, versátil y nutritiva que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Con su sencillez de preparación y la posibilidad de acompañarla con una variedad de guarniciones, triunfarás en cada bocado de esta receta.
