La primavera, con su aire fresco y su renacimiento de la naturaleza, trae consigo una oportunidad maravillosa para explorar nuevas recetas y sabores. Esta época inspira platos ligeros, frescos y llenos de color que celebran los ingredientes de temporada. En este artículo, te llevaré a través de seis recetas ideales para la primavera, desde sus orígenes hasta variaciones y sugerencias de maridaje. ¡Prepárate para un viaje culinario que deleitará tus sentidos!
11. Ensalada de Primavera con Fresas y Queso de Cabra
Orígenes e Historia: La combinación de fresas y queso de cabra en ensaladas es una creación culinaria que se remonta a la antigüedad. El queso de cabra ha sido un alimento básico en muchas culturas, y las fresas, con su dulzura y frescura, se han utilizado en platos salados durante siglos. La ensalada de primavera con fresas y queso de cabra es una interpretación moderna de esta clásica combinación, que celebra los sabores de la temporada.
Receta Paso a Paso:
- Lava y corta las fresas en rodajas.
- Lava y seca la lechuga de primavera, como la mezcla de lechugas tiernas.
- Mezcla las fresas y la lechuga en un tazón grande.
- Agrega trozos de queso de cabra desmenuzado.
- Para el aderezo, mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y mostaza Dijon.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Opcionalmente, puedes agregar nueces picadas o semillas de girasol para darle un toque extra de sabor y textura.
Variaciones:
- Sustituye las fresas por frambuesas o arándanos para darle un giro diferente.
- Usa queso feta en lugar de queso de cabra para un sabor más pronunciado.
- Agrega hojas de menta fresca o albahaca para un toque de frescura adicional.
Maridaje y Acompañamientos: Esta ensalada fresca y vibrante marida bien con vinos blancos ligeros como un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. Para acompañamientos, puedes servir pan crujiente o una sopa de primavera como gazpacho o sopa de guisantes.
