Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, los platos calientes como cocidos, sopas y cremas ganan protagonismo, sustituyendo a los gazpachos y ensaladas del verano. Siguiendo el estilo de Martín Berasategui, te recomendamos probar esta rápida crema de champiñones, perfecta para cuatro personas. La receta de Berasategui se divide en dos partes: el cuajado de perejil y la preparación de la crema. A pesar de la aparente cantidad de ingredientes, es una receta muy sencilla que cualquier persona puede preparar sin mucho esfuerzo.
1TRADICIÓN Y MODERNIDAD
Martín Berasategui es un reconocido chef español, nacido el 27 de abril de 1960 en San Sebastián, España. Es conocido por su destacada carrera en la gastronomía y por haber obtenido numerosas estrellas Michelin. A lo largo de los años, ha dirigido y colaborado en varios restaurantes, siendo el restaurante «Martín Berasategui» en Lasarte, España, uno de los más destacados. Su estilo culinario se caracteriza por la fusión de tradición y modernidad, y ha sido elogiado internacionalmente por su excelencia en la cocina.
