Mantener una alimentación saludable puede ser un desafío, especialmente cuando se trata de resistir los antojos por postres tentadores. El mes de marzo, con su clima invernal, suele ser una de las épocas más complicadas para mantener una dieta.
La tentación de ceder ante «un pequeño dulce» se vuelve irresistible. Sin embargo, estamos aquí para ofrecerte una solución deliciosa y saludable para esos antojos: recetas de postres con chocolate amargo.
El chocolate amargo es un aliado valioso en tu búsqueda de satisfacer tus antojos de dulces sin sentir culpa. Además de ser delicioso, el chocolate amargo es uno de los alimentos con menos calorías.
Pero eso no es todo; el chocolate amargo también es rico en fibra y flavonoides, que son antioxidantes vegetales que pueden aportar beneficios significativos para tu salud. Los flavonoides pueden ayudar a inhibir la oxidación del colesterol LDL, controlar la formación de coágulos sanguíneos, regular la respuesta inflamatoria de los vasos sanguíneos y controlar la presión arterial.
¿Qué mejor razón para disfrutar del chocolate amargo en tus postres? A continuación, te presentamos cinco recetas deliciosas con chocolate amargo que te ayudarán a combatir esos antojos invernales.
Mousse de chocolate amargo
Ingredientes:
- 180 g de chocolate amargo
- 50 g de manteca
- 2 yemas de huevo
- 50 g de crema o queso crema (si buscas una versión más ligera)
- 2 claras de huevo
- 70 g de azúcar
Preparación:
- Derrite el chocolate y la manteca a baño maría. Es importante que el agua no toque el fondo del recipiente superior.
- En un bol, bate las claras de huevo con el azúcar para hacer un merengue suizo. Caliéntalo a fuego lento, batiendo constantemente hasta que se forme un merengue firme.
- Retira del fuego y utiliza una batidora eléctrica para seguir batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Cuando el chocolate esté completamente derretido, retíralo del fuego y, cuando esté tibio, agrega las yemas poco batidas. Mezcla y luego incorpora la crema semibatida.
- Agrega el merengue poco a poco con movimientos envolventes.
- Lleva la mezcla al refrigerador en un refractario tapado durante 2 horas.
- Sirve tu mousse de chocolate amargo acompañado de frutas rojas para un toque fresco.
Trufas de chocolate amargo
Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate amargo
- 125 g de mantequilla
- 1 cucharada sopera de coñac
- 1 huevo
Preparación:
- Derrite la mantequilla y el chocolate en el microondas o a baño maría. Reserva un poco de chocolate para rallar y decorar las trufas.
- Agrega el coñac a la mezcla derretida de chocolate y mantequilla. Revuelve y deja enfriar.
- Bate las claras de huevo hasta obtener punto nieve. En un recipiente aparte, combina las claras batidas, la yema y la mezcla de chocolate.
- Forma bolitas con tus manos, cúbrelas con chocolate rallado y lleva al refrigerador durante unos minutos.
- ¡Saca tus trufas y disfrútalas!
Manzanas con chocolate amargo
Ingredientes:
- Manzanas (la cantidad que desees)
- Chocolate amargo en barra
- Nueces
Preparación:
- Corta las manzanas en rodajas.
- Derrite el chocolate en el microondas hasta que esté líquido. Puedes hacerlo también a baño maría.
- Cubre las rodajas de manzana con el chocolate derretido.
- Agrega nueces para dar un sabor adicional.
- Lleva las manzanas al refrigerador hasta que el chocolate esté firme.
- Sirve y disfruta de este postre saludable y delicioso.
Enjambres de almendras con chocolate amargo
Ingredientes:
- 2 tazas de almendras enteras
- 230 gramos de chocolate semidulce o amargo
- Sal marina
- Azúcar (la que prefieras)
Preparación:
- Precalienta el horno a 149ºC y tuesta las almendras durante 10-12 minutos.
- Derrite el chocolate en el microondas o a baño maría. Asegúrate de reservar un poco de chocolate para rallar y decorar los enjambres.
- Con el chocolate derretido, forma bolitas de almendras y agrega un poco de chocolate rallado. Deja enfriar y endurecer.
- ¡Sirve y disfruta de este irresistible postre!
Galletas de avena con arándano y chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de avena (sin gluten si es necesario)
- ¾ de taza de harina integral o sin gluten
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de miel de arce natural
- ½ taza de arándanos frescos
- 3 cucharadas de chocolate negro picado
Preparación:
- Mezcla la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón.
- En otro recipiente, combina el aceite de coco, el huevo, la vainilla y la miel de arce.
- Une ambas mezclas hasta obtener una sola.
- Agrega los arándanos y el chocolate negro picado.
- Refrigera la masa durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 163ºC y hornea las galletas durante 10-12 minutos.
- Deja enfriar y disfruta de estas galletas saludables.
Con estas recetas de postres de chocolate amargo, podrás satisfacer tus antojos de manera deliciosa y saludable. El chocolate amargo, con sus beneficios antioxidantes y su sabor exquisito, es la opción perfecta para disfrutar de tus postres favoritos sin sentir culpa.
Además, estas recetas son fáciles de preparar y te permiten mantener tu compromiso con una alimentación equilibrada. Así que, ¡anímate a preparar estos deliciosos postres y a disfrutar de un dulce momento sin remordimientos!
