El arroz caldoso con bogavante es un plato de la gastronomía española que ha conquistado paladares en todo el mundo, una receta igual de sabrosa que el arroz con bacalao y el arroz con pollo al estilo de Arguiñano. Si eres un amante de la buena comida y te gusta experimentar con recetas exquisitas, ¡has llegado al lugar correcto! En esta extensa receta, te guiaremos paso a paso para preparar un delicioso arroz caldoso con bogavante, inspirado en la creación del renombrado chef Martín Berasategui.
Esta receta, conocida por su sabor inigualable, te hará sentir como si estuvieras en un restaurante de alta cocina en tu propio hogar. ¡Así que no esperes más y sumérgete en el mundo del lujo culinario con este plato que está para chuparse los dedos! ¡Pruébalo ya!
1Los ingredientes para preparar el arroz
Para preparar esta receta del Arroz Caldoso con Bogavante de Berasategui, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 bogavantes frescos de tamaño mediano.
- 2 tazas de arroz de grano corto (tipo Arborio o Calasparra).
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 zanahoria.
- 100 ml de brandy.
- 1,5 litros de caldo de pescado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Azafrán en hebras.
- Perejil fresco picado.
