Con cebolla o sin cebolla. Con el huevo más cuajado o casi líquido. Está claro que no hay consenso en cómo es la mejor tortilla de patatas porque depende mucho del gusto de cada uno. De lo que no hay duda es de que es una de las joyas de nuestra gastronomía y que gusta a todo el mundo. Por eso hoy, hemos querido traerte los trucos de Chicote, uno de los grandes de nuestra gastronomía, para elaborar una tortilla de patatas bien jugosa. Apunta los secretos.
1Los ingredientes
Pues como todo el mundo sabe, la receta clásica de tortilla de patatas lleva huevo, patatas, aceite de oliva, sal y en su caso cebolla. Chicote es de los que no ha escurrido el bulto respecto al eterno debate. El famoso chef se ha mojado y ha declarado que para el la auténtica tortilla de patatas tiene que llevar cebolla para estar jugosa. Sin embargo, otros chefs de afamado prestigio como Dani García, tres estrellas michelines, son partidarios de no añadirle cebolla a nuestra receta por antonomasia.
