Ni el mejor restaurante Michelin tiene esta espectacular fideuá negra de marisco. De los amantes de la paella de marisco, llega este plato que promete hacerte sentir en una playa eterna. El sabor del mar, unas buenas risas y la compañía adecuada pueden lograr que sientas que estás en el paraíso aun cuando no puedas tomarte unas vacaciones. ¿Qué necesidad tenemos de viajar si el paladar puede hacernos volar sin gastar ni un céntimo? Quédate para descubrir dos recetas que van a cambiar tu forma de ver la fideuá.
1Por qué esta fideuá es negra
La receta de fideuá que vamos a exponer a continuación fue publicada por “PAKUS” en “Directo al paladar” y es negra porque se prepara con tinta de calamar. Está pensada para que rinda para 4 personas. Se necesitan los siguientes ingredientes: 240 g de fideo cabellín, 6 mejillones, 6 langostinos, 6 calamares pequeños o chipirones, 750 ml de caldo de pescado o fumet, tinta de sepia o calamar 2 sobres y 2 cucharadas de sofrito casero (tomate, ajo y pimiento verde).
