La ensalada de verano, también conocida como ensalada campera, es una forma fresca y deliciosa de superar los próximos meses con una sonrisa. Tiene pinta de que las temperaturas van a ser altísimas y, a falta de un buen chapuzón, buenas son las ensaladas que nos devuelven el alma al cuerpo. Incluso puedes combinar estas dos cosas para que la experiencia sea todavía más maravillosa. La preparación que exponemos a continuación está pensada para 4 personas y tiene 290KCAL por cada 100g.
1Ingredientes para la ensalada de verano más rica del mundo
Alfonso López publicó en “Recetas de rechupete” una apetitosa ensalada de verano que nos sirve de inspiración en esta oportunidad. Aunque la receta original se ideó para 4 personas puedes guardarla y tomarla en varias veces si no tienes compañía o adecuar las cantidades si sois más. Ingredientes: 2 kg de patatas nuevas de tamaño mediano, 1 cebolla grande, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 tomates maduros, pero no muy blandos, 150 g de guisantes frescos o en conserva, 1 bote de bonito del norte, ventresca o migas de atún (200 gr aprox escurrido), sal y pimienta negra recién molida (al gusto), 4 huevos L.
