La alcachofa es ingrediente que no todos se atreven a incluir en sus preparaciones. Hay que saber cocinarla, pero una vez que se conocen recetas irresistibles puede convertirse en tu mejor aliada. Hay una elaboración de flores de alcachofa confitada que puede reconciliar a los que siempre han repudiado esta planta con las recetas que tienen que ver con ella. Es una técnica que ni el mismísimo Arguiñano puede igualar. ¡Vamos a verla!
1Ingredientes para hacer flores de alcachofa confitada
La preparación que presentamos a continuación pertenece a Michelle, de “Cocina Francia”. Ella ofrece un plato sublime con unos ingredientes estándar. Si tienes varios invitados a la mesa, puedes realizar varias tandas para que todos queden satisfechos. Ingredientes: 4 alcachofas, 20 gr de mantequilla, 1c. Sop. de harina tamizada, agua suficiente para hervir, AOVE suficiente para confitar, zumo de medio limón y sal.
