Si eres fanático de la comida española, es muy probable que hayas probado el gazpacho, una sopa fría de tomate y verduras que se ha convertido en uno de los platos más populares de España. Sin embargo, si estás buscando algo diferente, el salmorejo cordobés puede ser justo lo que necesitas.
El salmorejo cordobés es una sopa fría de tomate originaria de la región de Córdoba, en el sur de España. A diferencia del gazpacho, el salmorejo se hace con menos ingredientes, lo que hace que sea más fácil de preparar y más suave en sabor. Además, el salmorejo se sirve tradicionalmente con huevo cocido y jamón serrano, lo que lo convierte en una opción más sustanciosa.
1La sencilla receta del salmorejo cordobés: ingredientes clave y consejos de preparación
Para preparar el salmorejo cordobés, necesitas tomates maduros, pan, ajo, aceite de oliva y sal. Algunas recetas también incluyen vinagre de vino. La preparación es muy sencilla: simplemente debes mezclar todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos hasta que queden bien mezclados y cremosos.
Después, se sirve frío y se decora con huevo cocido y jamón ibérico. Una de las cosas que hacen que el salmorejo cordobés sea tan especial es la calidad de los ingredientes que se utilizan. Es importante usar tomates maduros y de buena calidad para conseguir un sabor dulce y suave. Además, el aceite de oliva también es un ingrediente clave, ya que le da al salmorejo su textura cremosa y suave.
