En las últimas décadas el consumo de carne ha disminuido entre los españoles. Pues, a día de hoy el 74,6% consume entre una y cuatro raciones de carne a la semana. No obstante, según apuntan los expertos, estamos lejos de seguir una dieta basada esencialmente en vegetales. Y es que su consumo conlleva una serie de beneficios para la salud. Entre ellos, el aporte de hierro y vitamina B12.
Sin embargo, dejar de ingerir este alimento no supone un riesgo para la salud siempre y cuando se sustituyan sus proteínas por otros alimentos como bien indican los expertos en la materia.
