El café es una de las bebidas más consumidas. Se calculan en miles de millones las tazas de café que se consumen diariamente en todo el mundo. Y tan solo es superado por el agua como bebida más consumida. Seguro que más de uno habrá escuchado decir que el consumo de café tiene un efecto laxante. Además, existe una creencia popular que atribuye esta realidad a la cafeína. Sin embargo, la naturaleza laxante del café no proviene de la cafeína sino del ácido que este contiene.
Esta sustancia causa un aumento en las hormonas que estimulan el intestino grueso. Por su parte, los científicos todavía no están seguros de qué compuestos específicos del café están involucrados. Esta reacción a la ingesta de café solo afecta a una parte de la población.
