Preparar recetas clásicas siempre es una buena idea para saber siempre con qué sorprender a tus invitados. En este sentido, las croquetas serán tu mejor opción. Mucho más si replicas la receta de Martín Berasategui.
Hay muchas formas de preparar este plato de excepción. Sin embargo, aunque también hay opciones como las de marisco, las de jamón son una idea que siempre funciona, por lo que será tu mejor alternativa.
¿Te animas? Descubre las croquetas de Martín Berasategui para lograr una matrícula de honor.
1Ingredientes para hacer las croquetas de Martín Berasategui
Antes de ponerte manos a la obra para preparar estas croquetas justo como hace Martín Berasategui, lo primero que debes hacer es tener listos todos los ingredientes. Para ello, necesitarás 75 gramos de cebolla picada muy fina, 75 gramos de mantequilla y 75 ml de aciete de oliva, mejor si es suave. También usarás 225 gramos de harina, 3.120 ml de leche reducidos a la mitad, 300 gramos de recortes de jamón ibérico picado, 2 huevos, pan rallado y sal.
