La smash burger es una de las hamburguesas más demandadas en el mercado, una técnica de lo más popular en Estado Unidos que consiste en formar los discos de carne picada aplastando la carne en la plancha. Puede que suene muy bruto, pero el sabor es exquisito y eso es lo que le importa a los amantes de las hamburguesas. Es un hit de la comida rápida en Norteamérica. De hecho, esto se hacía mucho en antaño, aunque las grandes empresas fueron abandonando esta técnica para dejar paso a procesos más industriales.
1Smash burger: lo mejor de la receta
Lo mejor de la smash burgers es que se trata de una receta que se puede hacer en casa. No es necesario que tengas una cocina de restaurante o industrial, podrás hacerla tranquilamente con la sartén que tengas en tu residencia habitual. Verás que el resultado es muy distinto a las hamburguesas que compras hechas o que comes por ahí. El secreto para que la carne quede 100% jugosa es que utilices carne picada con, por lo menor, un 20% de grasa.
