Quique Dacosta da cátedra cada vez que ofrece alguna de sus recetas. El chef español tiene la capacidad de convertir ingredientes que parecen simples en verdaderas obras de arte culinarias. El portal “Gastronomía&Cía” recoge una receta que es imposible dejar pasar en esta ocasión: su limón de oro. Ese ingrediente que utilizamos para que las ensaladas tengan más sabor puede convertirse en tu mejor aliado a partir de ahora. Cuando tengas visitas en casa sabrás exactamente qué poner a la mesa. Fliparán y tú también.
1Ingredientes para la receta del limón dorado
Los ingredientes de esta receta están pensados para una preparación estándar. Si tu intención es hacer para muchas personas más, solo tendrás que adecuar las cantidades o hacer varias tandas. En caso de que sean pocos comensales a la mesa y lo consideres demasiado, piensa que siempre es mejor que sobre a que falte. Necesitaremos 15 yemas de huevo montadas, 80 gramos de azúcar, 40 gramos de limoncillo, 2 limones maduros, 4 gramos de gelatina, 22 2 cargas de gas para el sifón. Esto en cuanto a los componentes necesarios para el sabayón al limón.
