Durante el invierno, el cuerpo pide carbohidratos y comidas bien calentitas, y uno de los ingredientes más deliciosos de esta época del año son los boniatos. También conocido como batata, se trata de un tubérculo de textura suave y sabor dulzón cuya temporada ideal es el otoño y el invierno. En los últimos años, la demanda de este rico alimento se ha incrementado, lo que ha impulsado a los agricultores a producirla en más cantidad. Su sabor es exquisito y se puede cocinar de muchas maneras, en incluso puede servir para postres, como por ejemplo las famosas empanadillas de bonito.
1TODOS LOS BENEFICIOS DEL BONIATO
Pero no solo es un tubérculo delicioso, también es un alimento con muchos beneficios para la salud. El boniato es rico en vitamina A, betacaroteno, potasio, niacina y vitamina C, y es idóneo para aportar la energía que el cuerpo necesita para afrontar las bajas temperaturas de esta temporada. Hay diferentes variedades de boniato, el de pulpa amarilla tiene más vitamina A y C, y potasio, y las de pulpa morada y blanca, son ricos en flavonoides. Una de las formas más ricas de preparar los boniatos es al horno. Para esta receta vamos a usar crema de cacahuete con lo que conseguimos una combinación de sabores totalmente irresistible. De estrenar conseguimos un plato muy completo, rico en proteínas y en carbohidratos. Es muy fácil y es prepara rápidamente. Estos son los pasos que debes seguir.
