El arroz es uno de los alimentos que más ingerimos. Además de incluirlos en platos riquísimos, también es una excelente guarnición cuando queremos acompañar con algo más sólido. Si bien es un artículo que todos tenemos en casa, a menudo sucede que no sabemos cómo cocinarlo. Lo hacemos con prisas y no le damos el tiempo que necesita para cocerse y terminar quedando apelmazado, algo que después vemos reflejado en su sabor. Algunos dicen que es cuestión de tener mano, pero existen algunos trucos para que te quede suelto sin quebrarte demasiado la cabeza.
1Qué hago para que el arroz quede suelto
“Recetas Gratis” sacó a la luz algunos de sus secretos mejor guardados para que el arroz quede de primera. El primero de ellos es eliminar el exceso de almidón del azul. Esto hace que, durante la cocción, no se satura con el agua y no quede pastoso. Lávalo entre 3 y 4 veces, lo que necesites. Sabrás que está listo porque el agua dejará de salir blanca para ser transparente. Sofríe el arroz antes de añadir agua. Aquí logras una doble función. Por un lado, consigues que el arroz quede suelto y, por otro, logras que quede con más sabor.
