Siempre es un buen momento para preparar un postre tradicional. Mucho más, por otra parte, si se trata de una reinvención al estilo del reconocido chef Dabiz Muñoz. Es lo que sucede, por ejemplo, con estas torrijas.
A la hora de elaborarlas, más te vale dejar atrás tus prejuicios y desterrar cualquier idea que tengas sobre la receta de siempre. En este caso, se trata de rehacerla con unos ingredientes que no te dejarán indiferente.
¿Quieres saber cómo? Descubre la receta de torrijas de Dabiz Muñoz que sorprende a todos los chefs.
1Ingredientes para hacer las torrijas de Dabiz Muñoz
Antes de ponerte manos a la obra, para preparar estas torrijas de Dabiz Muñoz necesitarás 100 gramos de leche, 40 gramos de azúcar y 200 gramos de nata. También una vaina de vainilla fresca, dos yemas de huevo, pan de molde brioche, 125 gramos de mantequilla y chocolate negro 75%. Para llevar a cabo la salsa de frambuesas, precisarás de dos cucharadas de miel, tres de vinagre de frambuesas, 100 gramos de frambuesas frescas y dos cucharadas de ron oscuro.
