El rosti de patatas es un plato de origen suizo que consiste en una especie de tortas que se elaboran con patata rallada. Recuerdan un poco a la tortilla, solo que se hacen en porciones más pequeñas y no llevan huevo. En Suiza se sirven a menudo para el desayuno, aunque también es un delicioso acompañamiento. Igualmente, se pueden tomar como aperitivo o ser un rico primer plato, acompañando una ensalada. Son muy fáciles de hacer y la receta básica admite un montón de variaciones, así que es cuestión de probar e introducir nuevos ingredientes.
1PROPIEDADES DE LA PATATA
La patata es uno de esos alimentos que gozan de mala popularidad porque es de los primeros que se retiran en las dietas de adelgazamiento. Sin embargo, este tubérculo que proviene de América del Sur tiene interesantes valores nutricionales y no hay motivo para prescindir de él. Es rico en carbohidratos y aporta una buena dosis de energía, pero también es un gran aporte de agua y potasio. La patata también es rica en vitamina B, vitamina C, ácido fólico y minerales tan importantes como el hierro y el magnesio. Dicho esto, vamos a ver como se hace el rosti de patatas paso a paso.
