Cocido montañés, cocido andaluz, cocido madrileño, cocido extremeño, hay infinidad de recetas y elaboraciones dependiendo de la zona de España en la que vivas. Ahora, si hay un cocido que hace vibrar a todos y que nadie se niega a tomarse una buena ración es el cocido montañés. Este plato cántabro tiene años de tradición y es una receta que ha ido pasando de generación en generación perfeccionándola hasta el punto de ganarse la fama merecida que tiene. Por ello, te vamos a enseñar a preparar el cocido montañés que le da mil vueltas al madrileño.
1INGREDIENTES PARA EL COCIDO MONTAÑÉS
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este cocido montañés son los siguientes: 200 gramos de alubia blanca, una berza, una patata, un nabo, 250 gramos de costilla de cerdos, 500 gramos de carne de cerdo adobado, una oreja de cerdo, dos chorizos, una morcilla, 100 gramos de panceta, tres trozos de hueso de cerdo, cuatro dientes de ajo, agua, sal, aceite de oliva virgen extra, pimentón y perejil. Todos estos ingredientes los puedes encontrar en tu supermercado de confianza.
